Artigos

O vinho e seus copos

Quando você pensa em um bom momento para passar com amigos ou pessoas queridas, a primeira coisa que vem à mente é a mesa, um lugar para aproveitar de bons pratos e talvez se deliciar com uma boa garrafa de vinho. Branco, vermelho ou rosé não é importante, depende da época ou da ocasião, mas nunca se pensa no facto […]

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Vinitaly, a maior edição de todos os tempos!!!

A 53ª Vinitaly realizada em abril de 2019 em Verona, fechou os números registrando 125 mil visitantes de 145 países, bem semelhante a edição anterior, mas aumentando a qualidade e o número de compradores estrangeiros credenciados que este ano registraram um aumento de 3% para um total de 33 mil presenças. A Vinitaly foi a maior em comparação com os […]

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Vinho e lua. Que conexão misteriosa os unem?

Desde a antiguidade, a lua exerce uma atração curiosa sobre o homem e sua vida agrícola, influenciando suas escolhas e principalmente em respeito ao mundo do vinho, da videira à garrafa, em nome de um casamento que dura há milênios entre ciência e a sabedoria popular. O processo de poda, por exemplo, na videiras mais velhas é feito estritamente na […]

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Por que esperar mais um ano para beber um espumante?

As festas acabaram e o que deixamos para trás são lembranças comemorativas brindando no Natal e Ano Novo com uma taça de vinho espumante. Mas porque não continuar a beber um espumante durante o ano todo, mesmo sem ter que comemorar alguma coisa, mas simplesmente pelo prazer de beber um vinho que pode acompanhar as nossas refeições diárias? O vinho […]

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Chegou à época dos guias dos vinhos: COMO INTERPRETÁ-LOS

Chegamos à época do ano, tão ansiosamente esperada pelos consumidores, que coincide com o lançamento dos vários guias nacionais e internacionais que premiam os melhores vinhos no mundo todo. Essas publicações, tão celebradas, certamente agregam glamour e importância ao mundo do vinho, reconhecendo o fruto do trabalho de muitos produtores e encorajando muitos outros a trabalhar nos níveis mais altos. […]

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Colheita 2018: O que devemos esperar?

A colheita das uvas acabam de terminar em todas as regiões italianas, e chegou a hora de fazer os primeiros balanços sobre os vinhos que iremos esperar para a safra 2018. Em geral, a produção foi menor do que em 2017, mas ao visitar os vários produtores da Itália, ouvimos diferentes opiniões e expectativas relacionadas a um comportamento climático muito […]

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Harmonização

Cada um de nós tem a capacidade de perceber os sabores, que é diferente para cada indivíduo e assim, como acontece para a visão ou para a audição ou para o sentido ou olfato, essa capacidade pode ser mais ou menos desenvolvida. Muitas vezes ouvimos falar de harmonização entre comida e vinho e pensamos que a combinação de um vinho […]

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Vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais: Como compará-los aos tradicionais?

A procura sempre crescente feita por várias vinícolas para alcançar o maior número de consumidores, levou-as a produzirem vinhos com características uniformizadas por meios de técnicas incomuns e utilização excessiva de aditivos naturais e sintéticos. Esta atitude começou a entrar em conflito com os princípios da biodiversidade e desapontar tanto os produtores quanto os consumidores, dando origem a 3 novas […]

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