Dicas

Acidez X Taninos

Acidez X Taninos Acidez – Está presente na polpa da uva. É ela quem determina, na vinha, a característica refrescante que nos faz salivar. Taninos – Estão presentes na casca e na semente da uva e são responsáveis pela sensação de secura no paladar. Equilíbrio –  Tanto a acidez quanto os taninos são potenciais determinantes no envelhecimento do vinho. O […]

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