Alessandro Moretti, nascido em Bologna, Itália, sommelier da Associazione Italiana Sommelier AIS (Associação Italiana Sommelier). Possui experiência, aproximadamente, de 20 anos no setor Food & Beverage, como Sommelier, Manager de restaurantes e Consultor de adegas e restaurantes, principalmente na elaboração da Carta de Vinhos e Destilados, na Itália e na Inglaterra.
No Brasil foi Chef Sommelier e responsável da adega do Eataly São Paulo. Atualmente é especialista em vinhos da Paraju Vinhos.