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Alessandro Moretti, nascido em Bologna, Itália, sommelier da Associazione Italiana Sommelier AIS (Associação Italiana Sommelier). Possui experiência, aproximadamente, de 20 anos no setor Food & Beverage, como Sommelier, Manager de restaurantes e Consultor de adegas e restaurantes, principalmente na elaboração da Carta de Vinhos e Destilados, na Itália e na Inglaterra.

No Brasil foi Chef Sommelier e responsável da adega do Eataly São Paulo. Atualmente é especialista em vinhos da Paraju Vinhos.

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