Tag: interpretação de vinho

Acidez X Taninos

Acidez X Taninos Acidez – Está presente na polpa da uva. É ela quem determina, na vinha, a característica refrescante que nos faz salivar. Taninos – Estão presentes na casca e na semente da uva e são responsáveis pela sensação de secura no paladar. Equilíbrio –  Tanto a acidez quanto os taninos são potenciais determinantes no envelhecimento do vinho. O […]

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Chegou à época dos guias dos vinhos: COMO INTERPRETÁ-LOS

Chegamos à época do ano, tão ansiosamente esperada pelos consumidores, que coincide com o lançamento dos vários guias nacionais e internacionais que premiam os melhores vinhos no mundo todo. Essas publicações, tão celebradas, certamente agregam glamour e importância ao mundo do vinho, reconhecendo o fruto do trabalho de muitos produtores e encorajando muitos outros a trabalhar nos níveis mais altos. […]

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