Tag: vinho e comida

Por que esperar mais um ano para beber um espumante?

As festas acabaram e o que deixamos para trás são lembranças comemorativas brindando no Natal e Ano Novo com uma taça de vinho espumante. Mas porque não continuar a beber um espumante durante o ano todo, mesmo sem ter que comemorar alguma coisa, mas simplesmente pelo prazer de beber um vinho que pode acompanhar as nossas refeições diárias? O vinho […]

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Colheita 2018: O que devemos esperar?

A colheita das uvas acabam de terminar em todas as regiões italianas, e chegou a hora de fazer os primeiros balanços sobre os vinhos que iremos esperar para a safra 2018. Em geral, a produção foi menor do que em 2017, mas ao visitar os vários produtores da Itália, ouvimos diferentes opiniões e expectativas relacionadas a um comportamento climático muito […]

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Harmonização

Cada um de nós tem a capacidade de perceber os sabores, que é diferente para cada indivíduo e assim, como acontece para a visão ou para a audição ou para o sentido ou olfato, essa capacidade pode ser mais ou menos desenvolvida. Muitas vezes ouvimos falar de harmonização entre comida e vinho e pensamos que a combinação de um vinho […]

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