Tag: vinhos

Vinho e lua. Que conexão misteriosa os unem?

Desde a antiguidade, a lua exerce uma atração curiosa sobre o homem e sua vida agrícola, influenciando suas escolhas e principalmente em respeito ao mundo do vinho, da videira à garrafa, em nome de um casamento que dura há milênios entre ciência e a sabedoria popular. O processo de poda, por exemplo, na videiras mais velhas é feito estritamente na […]

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Por que esperar mais um ano para beber um espumante?

As festas acabaram e o que deixamos para trás são lembranças comemorativas brindando no Natal e Ano Novo com uma taça de vinho espumante. Mas porque não continuar a beber um espumante durante o ano todo, mesmo sem ter que comemorar alguma coisa, mas simplesmente pelo prazer de beber um vinho que pode acompanhar as nossas refeições diárias? O vinho […]

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Record de produção dos vinhos sicilianos DOC em 2018!

A consolidação dos vinhos Grillo e Nero d’Avola e o excelente desempenho de todas as outras videiras da ilha contribuiu para conseguir um resultado histórico para os produtores de vinhos sicilianos DOC, atingindo em 31 de dezembro de 2018 ao montante de 80 milhões de garrafas de vinhos produzidas. Resultado que corresponde a um aumento de mais 173% em relação […]

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Acidez X Taninos

Acidez X Taninos Acidez – Está presente na polpa da uva. É ela quem determina, na vinha, a característica refrescante que nos faz salivar. Taninos – Estão presentes na casca e na semente da uva e são responsáveis pela sensação de secura no paladar. Equilíbrio –  Tanto a acidez quanto os taninos são potenciais determinantes no envelhecimento do vinho. O […]

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