News

Nossos artigos

O “aperichat” na época do coronavírus

O “aperichat” na época do coronavírus

Nestes tempos difíceis, quando ficar em casa é obrigatório, na Itália, onde nasceu o aperitivo, surgiu o dilema de como tomar uma garrafa de bom vinho com os amigos. A grande inventividade dos italianos, famosa em todo o mundo, também tem sido útil em um período de...

ler mais
Barris e barriques híbridos

Barris e barriques híbridos

Como sabemos, a influência que a madeira exerce sobre um vinho ou destilado é imensa, mas o uso de barris de carvalho 100% francês pode ser proibitivo em termos de custos. Por este motivo, várias vinícolas do mundo estão adotando uma nova técnica que talvez possa...

ler mais
As cores do vinho

As cores do vinho

A cor de um vinho é certamente o primeiro aspecto que salta aos olhos do consumidor quando uma garrafa é aberta. Esta é uma avaliação importante, pois fornece indicações preliminares sobre o status e a qualidade do vinho, que podem ser confirmadas ou não pela análise...

ler mais
O decanter

O decanter

O decanter é uma ferramenta de serviço de vinhos que não é incomum encontrar nas mesas de enófilos. É um termo em inglês que indica uma espécie de "jarra" ou "ampola" em vidro ou cristal usado para decantar e oxigenar o vinho, ou favorecer a sua evolução e permitir a...

ler mais
O vinho e seus copos

O vinho e seus copos

Quando você pensa em um bom momento para passar com amigos ou pessoas queridas, a primeira coisa que vem à mente é a mesa, um lugar para aproveitar de bons pratos e talvez se deliciar com uma boa garrafa de vinho. Branco, vermelho ou rosé não é importante, depende da...

ler mais
O vinho na lua

O vinho na lua

Em 20 de julho de 1969, dois membros da missão espacial Apollo 11, Neil Armstrong e Buzz Aldrin, entraram na história da humanidade; eles eram de fato os primeiros homens a pisar na lua. Entre as muitas anedotas em torno deste evento extraordinário, há uma sobre o...

ler mais

Dicas 

Lágrimas do vinho

Lágrimas do vinho É a película líquida formada pelo vinho na taça, depois que ela é girada. Elas indicam o teor alcoólico do vinho, quanto mais álcool, maior a formação de lágrimas Quanto mais devagar elas escorrem, maior a viscosidade do vinho e a sensação de corpo...

ler mais

Conservação do vinho após aberto

Conservação do vinho após aberto Espumante - Até 6h na geladeira com rolha metálica Tinto -  Até 2 dias na geladeira com rolha de cortiça Branco - 1 dia com rolha de cortiça Rosé - 1 dia com rolha de cortiça Fortificados - 1 mês na geladeira bem vedado com rolha de...

ler mais

Acidez X Taninos

Acidez X Taninos Acidez - Está presente na polpa da uva. É ela quem determina, na vinha, a característica refrescante que nos faz salivar. Taninos - Estão presentes na casca e na semente da uva e são responsáveis pela sensação de secura no paladar. Equilíbrio -  Tanto...

ler mais

Tipos de rolha

Tipos de rolha: Rolha Sintética Rolha de Vidro Rolha Spark Rolha de Cortiça Rolha Screw Cap Rolha de Aglomerado

ler mais

Guia de intensidade – Vinhos tintos

Guia de intensidade - Vinhos tintos: Leve - Marzemino / Pinot Nero Médio - Lagrein / Sangiovese / Merlot Encorpado - Frappato / Negroamaro / Cabernet Sauvignon / Teroldego / Nebbiolo

ler mais

Como armazenar o vinho?

Como armazenar o vinho? Temperatura - O local de armazenamento deve ser arejado, ou seja, ter entre 12 e 14ºC Posicionamento - Vinhos fechados com rolha de cortiça natural devem ser armazenados na posição horizontal. Luz - Os vinhos devem ficar em local protegido...

ler mais

Notícias

O Chianti na Netflix

O Chianti na Netflix

O vinho Chianti chega à Netflix, em uma das séries de TV de maior sucesso, "StrangerThings". "Acho que também vamos beber uma garrafa de vinho tinto, como é seu Chianti ?" "Nosso Chianti é muito bom, de corpo médio, com um toque de cereja". Em este diálogo entre o...

ler mais
Vinho, a sustentabilidade também está na rolha!!!

Vinho, a sustentabilidade também está na rolha!!!

Vinícolas, produtores e consumidores de vinho estão cada vez mais sensíveis a tudo que esta ligado a "sustentabilidade". Um conceito que se aplica à vinha, à adega e, cada vez mais, à garrafa, a partir da cortiça. Isto é comprovado pelas muitas iniciativas colocadas...

ler mais

Record de produção dos vinhos sicilianos DOC em 2018!

A consolidação dos vinhos Grillo e Nero d'Avola e o excelente desempenho de todas as outras videiras da ilha contribuiu para conseguir um resultado histórico para os produtores de vinhos sicilianos DOC, atingindo em 31 de dezembro de 2018 ao montante de 80 milhões de...

ler mais

Na mídia

Paraju na Isto é Dinheiro

E o vinagre virou vinho Impedido de vender no Brasil o melhor aceto balsâmico, empresário decide importar espumantes, brancos e tintos de alta qualidade. Só da Itália Paraju é sinônimo de Maçaranduba, madeira resistente a pragas e à ação do tempo. É também um distrito...

ler mais