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Poesia Fiano Salento IGP 2016

R$190,00
Fiano é uma das uvas mais prestigiadas do sul da Itália. Na Puglia, ela perde toda a sua mineralidade clássica para abrir espaço a aromas de salada de frutas e flores amarelas. Um vinho branco de alta complexidade, ideal para acompanhar pratos mais estruturados. Harmonização: Bolos de frutas com cobertura de pasta americana, saladas mistas de folhas e frutas frescas (maçã, pera, pêssego), ravioli com gorgonzola e nozes, pizza quatro queijos, lasanha de legumes, aspargos ao forno em crosta de parmesão, fondue de queijo.

Febo Primitivo Di Salento IGP 2016

R$220,00
Com sua elegância evidente, este Primitivo mostra como a safra 2016 foi bem marcante em termos de qualidade de uvas. Interessante apreciar como o leve e fino amargor final representa já uma marca registrada, que deixa o Febo extremamente fácil e agradável de beber. Único! Harmonização: Bucatini all’amatriciana, parmegiana de berinjela, pernil de cordeiro assado com ervas aromáticas, pizza com linguiça e cogumelos shitake, linguine com molho de mexilhões e tomate.

Penso! Salento Rosso IGP 2016

R$220,00
Um vinho encantador que seduz pelo seu excelente equilíbrio entre as notas de frutas maduras da Negroamaro e da Merlot, e aquelas de especiarias da Malvasia Nera. Harmonização: Carnes de caça assadas, risoto de gorgonzola e nozes, ravioli de abobrinha com ragu de pato, parmegiana de berinjela, capponata siciliana, medalhão de filé em crosta de bacon e tomilho na chapa com redução de aceto balsâmico.