Praecipuus Riesling Venezie IGT 2015

“Praecipuus” é um nome latino que significa “excelente, extraordinário”, e é um tributo à terra em que as vinhas Riesling crescem, a 640 metros acima do nível do mar, as únicas desta variedade na Itália plantadas com mudas originárias da Alemanha. O resultado é um vinho distinto e delicado, cujos aromas de hidrocarboneto complementam elegantemente os típicos de frutas amarelas maduras. O seu frescor em boca deixa a estrutura deste Riesling muito agradável, e a persistência dos sabores de frutas compotadas equilibra a sua acidez inicial. Este “Troken” exibe a personalidade de um vinho realmente extraordinário.

Pontuação:

• James Suckling: 89 pontos

Harmonização:
Ostras, ceviche de peixe misto, marisco cru com emulsão de manteiga, azeite de oliva e limão siciliano, pintado recheado de ervas assado no forno, penne com aspargos e camarão, filé de frango ao curry, filé de salmão ao forno com creme de leite e brócolis, culinária asiática.