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Manzoni Bianco Veneto IGT 2019

R$200,00

Manzoni Bianco é uma variedade de uva do Vêneto, resultado de um cruzamento entre Riesling Renano e Pinot Bianco, feito pelo professor do mesmo nome, Luigi Manzoni. Elaborado de forma vegana e sustentável, é um vinho vivo e untuoso, exuberante nos aromas, com camadas de flores e frutas que se intercalam, e finalizam com um volume em boca muito prazeroso e envolvente.

Harmonização:
Costeletas de cordeiro assadas com crosta de ervas aromáticas, frango assado com legumes e aioli, brie com mel, risoto de frutos do mar, linguine com camarões, quiche caprese, cavaquinha grelhada com purê de maçã, robalo ao forno assado com batatas.

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Descrição

Descrição:
Amarelo-palha brilhante com reflexos dourados. No nariz, aromas complexos de frutas amarelas e tropicais, pêssego, damasco e manga, e um final de abacaxi maduro. Notas de flores de acácia, pétalas de rosa e glicínias. Na boca é seco, fresco e amplo. Sabores de pêssego e damasco, e uma sedutora mineralidade. Um vinho equilibrado e muito persistente.

Características:

  • Produtor: Cantine Borga
  • Região: Vêneto
  • País: Itália
  • Tipo: Branco
  • Safra: 2019
  • Uva: 100% Manzoni Bianco
  • Teor Alcoólico: 12,5%
  • Vinificação: Após a vindima, as uvas recém-colhidas são levadas para a cantina e desengaçadas. Antes da prensagem, uma maceração pré-fermentativa a frio é realizada a 5-8°C durante cerca de 8 horas para extrair os aromas primários. Leveduras selecionadas são adicionadas ao mosto, que é encaminhado para fermentação sob temperatura controlada entre 16 e 18°C, por cerca de 10 dias. O vinho obtido matura em tanque de aço inox por 5 a 6 meses, antes do engarrafamento.
  • Corpo: Leve – Médio
  • Temperatura de Serviço: 10 a 12°C
  • Apresentação: Garrafas de 0,75L
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